Pour une terrine: - 4 tranches de saumon fumé de Norvège - 4 courgettes - 4 oeufs - 25 cl de crème liquide - 1 noix de beurre - 2 c. à soupe de farine - 1/2 c. à café de curry - 4 c. ciboulette ou aneth - sel, poivre Préchauffez le four th.7 (210°C)....
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LA fameuse recette importée de Bordeaux Pour 15 gros cannelés environ : 3 œufs ½ l de lait 1 gousse vanille 225g de sucre 125g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 c à s de beurre fondu Rhum: un (gros!) bouchon Faire chauffer le lait avec la gousse de...
Lire la suitePour 6: - 2 tranches de saumon fumé - 2 avocats murs - Jus d'un demi citron - 25 cl crème fraiche entière - Aneth Couper le saumon fumé en lamelles, laisser mariner dans 4c à soupe d'huile d'olive et de l'aneth. Mixer les 2 avocats avec la crème fraiche,...
Lire la suite... ou comment améliorer un reste de poulet. Faire revenir 100g de lardons dans une sauteuse. Ajouter un oignon émincé. Mettre vos restes de poulet cuit ou des blanc de poulet dans la sauteuse. Mouiller avec 10cl de vin blanc. Laisser cuire 10mn à feu...
Lire la suitePréparer une pâte en mélangeant: 250g de farine 1/2 sachet de levure 100g de beurre fondu refroidi 4 oeufs battus Saler et poivrer. Faire revenir 100g de lardons. Ajouter les lardons, du thym et 50g de gruyère rapé dans la pâte Verser la préparation dans...
Lire la suitePréparer une pâte en mélangeant: 250g de farine 1 sachet de levure 8 cl d'huile d'olive 4 oeufs battus 10cl de lait. Saler et poivrer. Ajouter 50g de parmesan râpé et 80g de tomates séchées hachées. Mettre 2 brins de basilic ciselé dans la pâte. Verser...
Lire la suitePour 4: 1/2 litre de lait 3 à 4 œufs entiers 125 g de sucre 1 gousse de vanille (à défaut un sachet de sucre vanillé) 3 fleurs de lavande Pour le caramel: 200g de sucre et 5cl d'eau Préparer un caramel (ou utiliser un caramel déjà prêt). Mettre le sucre...
Lire la suitePour 4: 8 feuilles de riz pour nems 100g de girolles 1 carotte 2 échalotes Vermicelles de riz Raper les carottes. Les faire revenir à la poêle dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire revenir les échalotes coupées en petits dés avec les...
Lire la suitePour 4: 16 grosses St Jacques 200g cèpes 1 échalote 1 poire Mache Faire blondir l'échalote dans un peu d'huile. Ajouter les cèpes. Faire revenir jusqu'à ce que les cèpes soient dorés. Eplucher la poire et couper en fines lamelles. Fariner les St Jacques....
Lire la suitePour 4: 4 St Jacques 1 tranche de pain d'épices Confiture fruits rouges Vinaigre basalmique Faire un coulis de fruits rouges: mettre à chauffer dans une casserole 4 c à soupe de confiture. Ajouter une c à soupe de vinaigre balsamique. Laisser revenir...
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