Pour une terrine: - 4 tranches de saumon fumé de Norvège - 4 courgettes - 4 oeufs - 25 cl de crème liquide - 1 noix de beurre - 2 c. à soupe de farine - 1/2 c. à café de curry - 4 c. ciboulette ou aneth - sel, poivre Préchauffez le four th.7 (210°C)....
Lire la suitePour 4: 16 grosses St Jacques 200g cèpes 1 échalote 1 poire Mache Faire blondir l'échalote dans un peu d'huile. Ajouter les cèpes. Faire revenir jusqu'à ce que les cèpes soient dorés. Eplucher la poire et couper en fines lamelles. Fariner les St Jacques....
Lire la suitePour 4: 300g de saumon 2 oeufs 30cl de lait 10 cl de crème fraiche 1 c à café d'aneth Mixer le saumon et la crème fraiche finement. Faire chauffer le lait. Battre les oeufs et mélanger avec le lait chaud. Ajouter la purée de saumon, l'aneth et 1 pincée...
Lire la suitePour 4 20 noix de saint jacques 500g de roquette 100g de chorizo (un peu mou) 100g beurre 50g chapelure 10cl bouillon volaille 15cl crème liquide Faire blanchir roquette dans eau bouillante. Egoutez et pressez avec les mains puis dans papier absorbant....
Lire la suite3 oeufs 1 petite boîte de concentré de tomates 300g de saumon ( ou une boîte de saumon au naturel) 1 petit pot de crème fraîche 1 pincée de curry Faire cuire le saumon et l'émietter. mélanger l'ensemble des ingrédients avec du sel. Faire cuire au four...
Lire la suitePour 4: 3 oeufs 100g de gruyère 1 petite boîte d'asperges Faire une béchamel pour environ 30cl de lait. Séparer les blancs des jaunes des 3 oeufs. Mettre les 3 jaunes d’œufs dans la béchamel. Ajouter 100g de gruyère et assaisonner. Mixer les tiges de...
Lire la suite1 potimarron 2 pommes de terre 1 blanc de poireau (petit) Oignon Ail Eplucher le potimarron et les pommes de terre. Laver le poireau. Hacher l'oignon. Faire revenir l'oignon dans une cocotte minute avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit coloré. Ajouter...
Lire la suitePour 4 400g de thon frais 1 pamplemousse 1 orange 1 citron Ciboulette 1 échalote 1c à s huile olive. Mettre le thon 15mn au congélateur Hacher l’échalote et ciseler la ciboulette. Peler les agrumes avec un couteau tranchant. Prélever des segments d’agrumes...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes: 4 grosses tomates 50g beurre + huile d’olive 1c à soupe de sucre 3c à soupe vinaigre balsamique 1 pâte feuilletée Peler, épépiner les tomates. Couper en 4. Faire revenir à feu vif les tomates dans le beurre + huile olive....
Lire la suitePour 4: Une vingtaine de crevettes Basilic Sauce soja Ail Décortiquer les crevettes. Les faire revenir dans un poêle chaude et huilée. Ajouter l'ail et le basilic ciselé. Mettre 2 cuillères à soupe de sauce soja pour déglacer la poële. Servir aussitôt....
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