Made in Pays Basque Ingrédients pour 4 personnes: 800g de veau (épaule ou collier) 1 oignon 3 piments doux ( ou 2 poivrons si on ne dispose pas des piments) Vin Blanc Piment d'Espelette en poudre Couper la viande en tout petits morceaux. Faire revenir...
Recette facile pour amateurs de chocolat et qui peut faire son effet (pour les jaunes). Un peu lourd en fin de repas mais c'est une tuerie... Ingrédients pour 4/6 personnes: - 300g de chocolat noir - 400g de crème liquide froide (à fouetter) - 200g de...
J'avoue que je suis assez fière de cette recette imaginée pour ma soirée filles!!! Ingrédients pour environ 8 verrines: Pour le coulis de poivrons: 2 poivrons jaunes, 1 poivron rouge 5cl de crème liquide Piment d'espelette Passer les poivrons à four très...
Ingrédients: 60g de parmesan Préchauffer le four à 200°C. Sur une plaque revêtue de papier cuisson faire des petits tas de parmesan à l'aide d'une cuillère à soupe. Etaler avec le dos de la cuillère de façon à aplatir et former un cercle. Enfourner pour...
Ingrédients pour 4 personnes: 800g de dos de cabillaud Chorizo 1 boite de piquillos 1 gousse ail Préchauffer le four à 200°C Mettre de l'huile d'olive une plaque de cuisson. Couper le dos de cabillaud en pavés. Déposer le poisson sur la plaque huilée....
La recette de gâteau chocolat préférée de mes enfants... Ingrédients pour 6 personnes: - 200g de chocolat noir - 4 œufs - 190g de beurre - 220g de sucre en poudre - 90g de farine - sel Allumer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au...
Pour 4 personnes: 4 belles pommes Beurre Sucre roux Cannelle Préchauffer le four à 180°C. Laver les pommes et les piquer avec une fourchette. Enlever la moitié du cœur pour garnir la pomme. Garnir la pomme d'une noisette de beurre, de cassonade et de...
C'est une recette de ma grand mère. Sympa pour apéro un peu amélioré. A prévoir en avance... Ingrédients: - 1 magret cru - foie cru et dénervé - Gros sel - Poivre Ouvrir le maigre du magret en portefeuille. Mettre du foie cru dénervé à l’intérieur du...
Recette facile pour l'apéro (spéciale dédicace pour les ceintures blanches en cuisine...) Ingrédients pour 6 personnes: - 4 tranches de saumon fumé - 1 avocat (mûr of course) - fromage type carré frais Couper l'avocat en longues lamelles. Etaler le fromage...
Ingrédients pour 4 personnes: - 130g de sucre glace - 50g de farine - 20g de poudre d'amandes - 30g de poudre de pistaches (on peut mixer finement des pistaches non salées) - 1 pincée de levure chimique - 4 blancs d'œufs - 70g de beurre - framboises Mélanger...
Pour 4: 1/2 litre de lait 3 à 4 œufs entiers 125 g de sucre 1 gousse de vanille (à défaut un sachet de sucre vanillé) 3 fleurs de lavande Pour le caramel: 200g de sucre et 5cl d'eau Préparer un caramel (ou utiliser un caramel déjà prêt). Mettre le sucre...
Pour 6 personnes: - 25 cl d'eau - 100 g de beurre 1/2 sel - 150 g de farine - 175 g d'Emmental rapé - 4 ou 5 oeufs (selon taille) Préchauffer le four à 200°C. Mettre l'eau et le beurre dans une casserole. A ébullition ajouter la farine en une seule fois...
Pour 6 personnes: 8 morceaux de poulet (hauts de cuisse ou blancs) 100g d'allumettes de lardons 150g de champignons de Paris 1 oignon 20cl vin blanc 20cl bouillon de volaille 1c à soupe de concentré de tomates 1c à soupe de farine Faire dorer le poulet...
200g foie gras Figues séchées Cranberries séchées 5cl vinaigre balsamique. Mixer les figues et les cranberries. Mélanger avec le vinaigre. Réserver le chutney au frais 24h. Couper le foie gras en cubes de 1cm de côté. Mettre un peu de chutney sur chaque...
J'ai créé ce blog pour rassembler mes recettes de cuisine préférées et quelques idées piquées aux copains. J'espère que ces recettes vous inspireront autant que moi et qu'elles raviront vos papilles... A vos fourneaux!!!
