Ingrédients pour 6 personnes: - 250 g de miel - 250 g de farine - 100 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 1 cuillère à café d’ anis vert - 1 cuillère à café de muscade râpée - 1 cuillère à café de cannelle...
Ingrédients pour 4 personnes: 4 grosses tomates 50g beurre + huile d’olive 1c à soupe de sucre 3c à soupe vinaigre balsamique 1 pâte feuilletée Peler, épépiner les tomates. Couper en 4. Faire revenir à feu vif les tomates dans le beurre + huile olive....
Pour 4 personnes Escalopes de veau 400g Tranches de bacon 100g Coulis tomate (de préférence cuisiné au basilic ou aux herbes) Basilic Mozzarella : 100g 1 gros œuf ou 2 petits 40g chapelure Hacher (pas trop finement) le veau et le baccon Mélanger dans...
Pour 4: 4 St Jacques 1 tranche de pain d'épices Confiture fruits rouges Vinaigre basalmique Faire un coulis de fruits rouges: mettre à chauffer dans une casserole 4 c à soupe de confiture. Ajouter une c à soupe de vinaigre balsamique. Laisser revenir...
1 grosse boîte de poires au sirop ou 5 poires fraîches 2 oeufs 100g beurre 85g farine 100g sucre en poudre 1/2 sachet de levure 100g chocolat noir Pâte brisée Mélanger le beurre fondu au sucre Ajouter la farine et la levure puis les oeufs. Mettre le chocolat...
Pour 4: 400g crevettes 2 tranches saumon fumé 1 courgette 2 carottes 10cl crème liquide 4 feuilles de brick Ail Curry Aneth Râper les carottes et courgette. Faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les légumes soient...
Filet mignon 2 c à soupe miel 1 c à soupe huile olive 1 c à soupe sauce soja 1/2 citron Herbes de provence Préchauffer le four à 200° Mettre les herbes de provence dans une assiette et rouler le filet mignon dedans. Mettre dans un plat allant au four...
Pour 4: 8 feuilles de riz pour nems 100g de girolles 1 carotte 2 échalotes Vermicelles de riz Raper les carottes. Les faire revenir à la poêle dans de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire revenir les échalotes coupées en petits dés avec les...
Pour 4: 3 oeufs 100g de gruyère 1 petite boîte d'asperges Faire une béchamel pour environ 30cl de lait. Séparer les blancs des jaunes des 3 oeufs. Mettre les 3 jaunes d’œufs dans la béchamel. Ajouter 100g de gruyère et assaisonner. Mixer les tiges de...
Pour 4 : 4 Blancs de poulet 250g de girolles Vin blanc 1 pot 20cl crème liquide 2 échalotes Ail, persil Faire revenir girolles et échalotes. Ajouter ail et persil. Mouiller avec un peu de vin blanc puis laisser réduire. Ajouter la crème liquide. Prendre...
Pour 6: 6 pommes de terre 3 cuisses de confit de canard 2 échalottes 1 pot de coulis de tomates 1 boîte de cèpes 1 petit pot de crème liquide. Faire une purée dans laquelle on ajoute de la crème. Détacher la viande du confit. Faire revenir rapidement...
Pour 4: 16 grosses St Jacques 200g cèpes 1 échalote 1 poire Mache Faire blondir l'échalote dans un peu d'huile. Ajouter les cèpes. Faire revenir jusqu'à ce que les cèpes soient dorés. Eplucher la poire et couper en fines lamelles. Fariner les St Jacques....
5/6 poivrons en fonction de la taille. (Prendre différentes couleurs c’est plus joli) 400g bœuf haché 1 boite de tomates concassées Pâte brisée 1 à 2 oignons Herbes de Provence Ail Passez les poivrons au four à 240° pendant 15/20mn Les sortir et les envelopper...
3 oeufs 1 petite boîte de concentré de tomates 300g de saumon ( ou une boîte de saumon au naturel) 1 petit pot de crème fraîche 1 pincée de curry Faire cuire le saumon et l'émietter. mélanger l'ensemble des ingrédients avec du sel. Faire cuire au four...
Préparer une pâte en mélangeant: 250g de farine 1/2 sachet de levure 100g de beurre fondu refroidi 4 oeufs battus Saler et poivrer. Faire revenir 100g de lardons. Ajouter les lardons, du thym et 50g de gruyère rapé dans la pâte Verser la préparation dans...
75 g de beurre mou 1 oeuf 90 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 150 g de farine 100 g de chocolat 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de sel Faire ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, mettre le beurre,...
Pour 6: 8 tomates moyennes 2 échalotes Ail 1 oignon 75g de beurre 75g de farine 50g chapelure 50g parmesan Laisser ramollir le beurre à l'air libre. Peler les tomates. Faire revenir ail, tomates et échalotes avec 1 c à café de sucre Mettre la garniture...
Pour 6: - 2 tranches de saumon fumé - 2 avocats murs - Jus d'un demi citron - 25 cl crème fraiche entière - Aneth Couper le saumon fumé en lamelles, laisser mariner dans 4c à soupe d'huile d'olive et de l'aneth. Mixer les 2 avocats avec la crème fraiche,...
Pour 4: 300g de saumon 2 oeufs 30cl de lait 10 cl de crème fraiche 1 c à café d'aneth Mixer le saumon et la crème fraiche finement. Faire chauffer le lait. Battre les oeufs et mélanger avec le lait chaud. Ajouter la purée de saumon, l'aneth et 1 pincée...
3 oeufs 1 yahourt nature 150g farine 150g sucre 200g chocolat noir 75g beurre 1/3 sachet de levure Préchauffer le four à 180°. Battre le sucre et les oeufs. Ajouter le yahourt puis la farine et la levure. Faire fondre le chocolat avec le beurre coupé...
Pour la pâte : 300g de cookies nougatine 100g de beurre 1c. à soupe de sucre roux Ganache : 150g de chocolat praliné 150g chocolat noir 20cl de crème liquide Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre. Mélanger avec les cookies émiettés (pas trop finement)....
125g sucre 80g farine 25cl de lait 1 sachet sucre vanillé Mélanger les oeufs entiers et le sucre. Blanchir la pâte. Ajouter la farine et le sucre vanillé. Mélanger Ajouter le lait et mélanger. Mettre des fruits dans un plat beurré. On peut mettre des...
... ou comment améliorer un reste de poulet. Faire revenir 100g de lardons dans une sauteuse. Ajouter un oignon émincé. Mettre vos restes de poulet cuit ou des blanc de poulet dans la sauteuse. Mouiller avec 10cl de vin blanc. Laisser cuire 10mn à feu...
Pour 4 20 noix de saint jacques 500g de roquette 100g de chorizo (un peu mou) 100g beurre 50g chapelure 10cl bouillon volaille 15cl crème liquide Faire blanchir roquette dans eau bouillante. Egoutez et pressez avec les mains puis dans papier absorbant....
Pour 4 400g de thon frais 1 pamplemousse 1 orange 1 citron Ciboulette 1 échalote 1c à s huile olive. Mettre le thon 15mn au congélateur Hacher l’échalote et ciseler la ciboulette. Peler les agrumes avec un couteau tranchant. Prélever des segments d’agrumes...
