16 décembre 2009
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Pour 6 personnes:
- 25 cl d'eau
- 100 g de beurre 1/2 sel
- 150 g de farine
- 175 g d'Emmental rapé
- 4 ou 5 oeufs (selon taille)
- 25 cl d'eau
- 100 g de beurre 1/2 sel
- 150 g de farine
- 175 g d'Emmental rapé
- 4 ou 5 oeufs (selon taille)
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre l'eau et le beurre dans une casserole.
A ébullition ajouter la farine en une seule fois et travailler à la cuillère en bois pour obtenir une boule.
Hors du feu, ajouter les oeufs battus en omelette UN PAR UN (bien incorporer chaque oeuf avant le suivant).
Poivrer et ajouter l'Emmental rapé.
Mélanger.
Disposer des petits tas de pâte de la taille d'une noix à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille sur une plaque anti-adhésive.
Enfourner 30 min.
Laisser quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte pour qu'ils soient bien cuits dedans et qu'ils ne retombent pas.
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